Постоянно ищу новую информацию о любимых овощах и пряностях. Я много лет выращиваю шпинат, и знаю о нем, мне кажется, всё. Но стараюсь найти чужой опыт. Что хорошо для шпината в средней полосе, может не работать южнее или севернее.

Вот статья из американского журнала для молодых огородников. Здесь уже знакомая нам информация и кое-что новенькое.

Можно срезать всё растение шпината, оставив над почвой сантиметра два с половиной, и вполне возможно, что при прохладной погоде вновь отрастут листья шпината.

Вредители и болезни шпината

Поскольку шпинат растет хорошо в прохладную и сырую погоду, его могут подстерегать пушистая плесень и фузариоз.

Один из способов избежать этого - посадка семян на расстоянии или прореживание всходов.

Второй способ избежать гнили - поливать растения только под корень, не делать полив вечером.

Третий - подбирать сорта шпината, устойчивые к этим болезням.

Любит шпинат тля. Надо проводить обследование посадки. Если появилась тля, её надо смыть водой с напором. Просто направьте шланг на листья шпината. Делайте это утром или днем, чтобы листья до вечера могли просохнуть.

Шпинат предпочитает хорошо дренированную почву с нейтральной реакцией. И не будет счастлив в почве, в которой pH ниже 6.0.

Шпинату нужно много азота, сажать надо в богатую почву. Подкармливать можно рыбной мукой.

Шпинат можно сеять сразу в почву, как только почва будет готова к посеву. Растет шпинат быстро. И так же быстро идет в стрелку в сухую жаркую погоду. И становится горьким. Поэтому лучше сеять шпинат с промежутками в 10 дней и таким образом продлить сбор листьев этого овощного растения.

Сеять шпинат надо на расстоянии 3 см. Слегка присыпать почвой и хорошо полить. До появления всходов почва должна быть влажной.

Не сейте шпинат в мае или июне. Погода будет для него не подходящая. Можно рискнуть и посеять шпинат в эти месяцы, но тогда надо сделать это под деревом, в плодородную почву, при условии, что вы сможете регулярно её поливать.

Осенние посадки шпината

Шпинат хорошо растет в прохладную погоду в короткие дни осени. Делайте новый посев шпината в нале августа. Всходы притеняйте и регулярно поливайте, и новый урожай шпината будет готов в сентябре.

Зимующий шпинат

Шпинат можно посеять поздней осенью в зонах с более теплым климатом. Если земля замерзнет до того, как растения готовы к употреблению, замульчируйте грядки сеном и оставьте шпинат на них до весеннего потепления. И вы получите самый ранний урожай шпината.

Советы по приготовлению шпината

Если вы выращиваете много овощей, то вам надо купить холодильник, который поможет сохранить урожай. Но не храните листья шпината в холодильнике рядом с яблоками, помидорами или дынями. Листья шпината очень чувствительны к этилену, который выделяют яблоки или томаты. И листья быстро вянут.

Листья шпината можно замораживать. Для этого промойте листья шпината, обсушите хорошенько, и положите в пакет для заморозки. Подержите минуту в микроволновке при высоком уровне. Дайте остыть и кладите в морозилку. При такой заморозке листья шпината можно употреблять в течение 3-6 месяцев.

Перевод сделала Александра Соболевская, сайт www.lubludachu.ru