По сравнению с обычным шпинатом у новозеландского шпината более толстые стебли, мясистые листья, стелющиеся разветвленные стебли. Урожай можно собирать все лето.  В новозеландском шпинате много витамина С и каротина.

Новозеландский шпинат довольно теплолюбив. Там, где хорошо удаются огурцы, растет также новозеландский шпинат, причем при хорошем уходе он дает высокие урожаи. Почва должна иметь сбалансированное содержание влаги и питательных веществ. Поэтому на песчаных почвах необходим достаточный полив, чтобы не допустить задержки роста и развития растений. Осенью нужно хорошо перекопать почву. Корни этого шпината требуют много воздуха.   Нормально развиваться новозеландский шпинат может и в полутени.

Рекомендуется выращивать шпинат рассадой в тех районах, где короткое лето. Высевать лучше всего предварительно проращенные семена в горшочки с диаметром поверху примерно 7—8 см (по 3—4 семени в каждый горшочек) в марте—начале апреля в комнате или позже в холодном парнике. Семена прорастают часто неравномерно. Необходимо следить, чтобы почва была влажной в горшочках. Тогда всходы появятся быстрее.

Высаживают рассаду примерно в первой половине мая в один ряд на середине грядки при расстоянии между растениями в рядке от 40 до 50 см.  Выращивание рассады в горшочках более надежно, чем непосредственный посев в открытый грунт (не раньше середины апреля). Иногда, однако, новозеландский шпинат размножается самосевом.
При высадке рассады шпинат нельзя сажать глубже, чем он рос в горшочках.

Уход за растениями включает рыхление, а также прищипку молодых растений, чтобы ускорить образование большого количества боковых побегов. В засушливые периоды необходимо обильно поливать.

Стебли у новозеландского шпината стелются по земле. Поэтому ему надо много места.

Уборку начинают в конце июня и продолжают до наступления морозов. Убирают не листья, как в случае листового шпината, а верхушки побегов длиной около 8 см примерно с пятью листьями, а также отдельные, более низко расположенные листья.

Между двумя сборами урожая не должно проходить  больше недели. Чтобы получить большие, хорошо развитые  растения, концы побегов обрезают, когда главный стебель достигнет длины 12 см.

Весь сезон раз в неделю этот шпинат надо подкармливать.  И почва должна всегда быть влажной.  В сухое лето  это может стать проблемой для тех дачников, которые  приезжают на дачу только в выходные.  Но я полагаю, что хороший слой мульчи поможет поддерживать необходимую влажность почвы для шпината. А подкармливать  его можно  крапивным настоем.

Если  накрыть осенью посадку шпината  пленкой или укрывным материалом, то можно продлить срок потребления новозеландского шпината.

Александра Соболевская, сайт www.lubludachu.ru