Весна дает возможность есть самые свежие овощи. Что может быть лучше, чем зеленый шпинат, красная редиска. Но самые красивые грядки - это грядки с разноцветными листьями салата. И на тарелке салат смотрится очень привлекательно. Можно и нужно есть просто листья салата, без всякой приправы. Но не всем это по вкусу.

Поэтому предлагаю рецепты заправок для весеннего салата.

1. Взять йогурт, лимонный сок, чуточку горчицы, растительное масло, соль, чайную ложку тертого хрена и рубленную свежую зелень, какая есть на этот момент. Все взбить в блендере до однородной массы.

2. Нужно взять одну треть стакана яблочного сока, добавить две дольки чеснока, белое сухое вино, соль и перец молотый черный. Все взбить в блендере и заправка готова.

3. Мелко нарезать 50 г. репчатого лука и один зубчик чеснока. Добавить сахар, соль. Перец и лимонный сок, все по желанию и вкусу. 300 г йогурта смешать с тремя столовыми ложками оливкового масла, добавить луковую смесь и порубленную зелень укропа, петрушки, любистка и пр.

4. Оливковое масло смешать с зеленью душицы. Добавить соль, перец.

5. Три столовые ложки оливкового масла, сок из двух лимонов и половинки апельсина, перец. Эта заправка предназначена следующему салату.

Салат, лучше кочанный порезать полосками, шириной  в палец, оливки порезать колечками. Морковь натереть на крупной терке. Все перемешать и залить заправкой. Дать постоять минут 10 и подавать.

В любой из салатов всегда полезно и вкусно добавить какие-нибудь орехи.

Помните, что листья салата нужно тщательно промывать в холодной воде, но не держать их там. Потом разложить на бумажном полотенце, дать слегка обсушиться и готовить салат.

Такие же заправки идут и для салатов с пекинской капустой.

Еще маленькое замечание. Любое блюдо легче приготовить на кухне с хорошим оборудованием и мебелью. Обращение в салон кухни облегчит жизнь хозяйки.

Сайт www.lubludachu.ru