Молодые  кабачки  вымыть,  нарезать  ломтиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Томаты порезать на  дольки.

Кабачки, томаты и мелкопорезанный чеснок послойно разложить  в  банки, прикрыть и пастеризовать 35 минут, затем закатать.