На 1 кг тыквы: сахар - 1,4, кислота лимонная - 1-2 г.

Тыкву натирают на крупной терке, опускают в  сироп и варят, все время помешивая. В готовое варенье добавляют  кислоту, разливают в чистые подогретые банки, закрывают крышками, охлаждают и хранят в прохладном помещении.

Я варю  так же. Но сначала делаю сироп с облепихой, а потом добавляю тыкву.

Любые заготовки требуют чистоты на кухне, удобной мебели. Хорошая канализация на даче - залог чистоты. Сегодня септик для дома помогает улучшить гигиенические условия любого домика или коттеджа.