Нет, наверное, дачника, который бы не задумывался над тем, как сохранить тот или иной овощ.

Есть овощи, которые не требуют больших забот при хранении. Если хорошо вызрели кабачки или тыквы, они будут лежать несколько месяцев в сухом помещении. Хорошо вызревший и просушенный лук может висеть на стене кухни в сетке или сплетенный в косы, и не требовать особого внимания.

Довольно трудно сохранить морковь. У многих овощеводов есть опыт хранения моркови различными способами. Одни хранят морковь в песке, другие в полиэтиленовых мешках. Мешки из толстого полиэтилена наполняют хорошо вымытыми и просушенными корнеплодами моркови. Мешки не завязывают, а оставляют в вертикальном положении на стеллажах в подвале или даже в гараже.

Иной раз морковь хранят в деревянных ящиках, стенки которых выстилают пленкой. Она предохраняет плоды от проникновения грибковых заболеваний. Надо сказать, что в последние годы дачники все шире используют готовые полиэтиленовые пакеты для хранения овощей фруктов.

Если вырастить редиску поздних осенних сортов, то ее можно сохранить в течение длительного времени в полиэтиленовых пакетах, вместимостью 5-10 кг при температуре ноль градусов в холодильнике.

Не все дачники живут все время на даче. Многие приезжают только на выходные, собирают щедрый урожай петрушки, салата, укропа. И хочется сохранить зелень хотя бы на несколько дней.

Салат не будет храниться. А вот петрушка неплохо сохранится в полиэтиленовом пакете при нулевой температуре и относительной влажности 95%.

Обычно рекомендуют хранить лук-порей в вертикальном положении, прикопанным во влажном песке в подвале или на утеплённом балконе. Если промытый и обсушенный лук-порей охладить в холодильнике, а потом упаковать его в полиэтиленовый пакет, то некоторое время он будет храниться на балконе или на нижней полке холодильника.

Свеклу можно разместить на хранение в пакетах у балконной  двери. Только не надо завязывать пакеты. Небольшое количество свеклы можно хранить в холодильнике.

Появление полиэтиленовых пакетов привнесло много хорошего в дело сохранения овощей. Сегодня можно купить оптом различные по величине и прочности пакеты. И правильное их использование даст возможность продлить потребление овощей на более длительный срок.

Сайт www.lubludachu.ru